Cryovac BN3070 — современная упаковка тушки птицы

Многие ли из вас задумывались, какие задачи несёт упаковка продуктов питания? Скорее всего, первое, что приходит на ум, — это обеспечение пищевой безопасности, удобства для конечного потребителя и привлекательный дизайн. В современном мире качественная упаковка — это не просто красивая обёртка, а высокотехнологичный продукт, особенно когда речь идёт о такой чувствительной категории, как упаковка тушки птицы.

Процесс создания упаковки начинается на производстве, где на современном оборудовании из полимеров изготавливают сложную многослойную структуру материала. Каждый слой выполняет определённую функцию: отвечает за проницаемость кислорода, печать, лёгкость открывания или сварные свойства материала. Такая многослойность позволяет упаковке стать неотъемлемой частью технологии производства продуктов питания. Технологии Cryovac решают задачи производителей, и особенно ярко это проявляется в упаковке охлаждённой курицы и утки.

Рассмотрим на примере упаковки тушки птицы, как технологичная упаковка меняет наше восприятие продукта.

Когда-то тушка птицы казалась простым продуктом без особых технологий. Однако вспомните, какими были полки магазинов: испачканные мясным соком, с липкими, мокрыми тушками курицы в невзрачной упаковке. Обычная упаковка в пакете создавала массу неудобств: её было страшно взять в руки, не испачкав одежду.

Сроки годности охлаждённой тушки курицы составляли всего 5–7 дней, что приводило к большим списаниям в ритейле, ограничивало логистику производителям и заставляло покупателей переживать за каждый лишний день хранения продукта на полке. Это привязывало потребителей к ближайшим птицефабрикам и не позволяло пробовать продукцию других производителей.

Времена изменились, и на смену привычной упаковке пришла разработка компании Силд Эйр — специальный пакет для тушки птицы Cryovac BN3070. Этот пакет создан с учётом всех требований отрасли и специфики продукта, значительно улучшая жизнь конечных потребителей и производителей.

Пакет BN3070 стал частью технологии производства тушки птицы. Благодаря ему мы получаем на полке тушку птицы в привлекательной, герметичной упаковке с увеличенным сроком годности (10–15 дней) и опцией лёгкого вскрытия. Для ритейла это означает более широкую географию поставок, для потребителя — больше уверенности в свежести.

Пакет BN3070 — это многослойная вакуумная термоусадочная упаковка с контролируемой газопроницаемостью. Вакуум и термоусадка выводят максимум кислорода из упаковки и задерживают естественную влагу птицы в толще продукта с минимальным выходом на поверхность. Это ограничивает обсеменённость продукта и развитие микрофлоры, увеличивая сроки годности без применения консервантов.

Контролируемая газопроницаемость работает по принципу клапана: выводит газ и неприятный запах, образующийся в процессе хранения, и позволяет небольшому количеству кислорода контактировать с кожей птицы. Это предотвращает дисколорацию (изменение цвета на серый или синий) и сохраняет натуральный оттенок продукта.

Преимущества для конечного потребителя также очевидны. Упаковка BN3070 предлагает аккуратный внешний вид: шарообразная форма привлекает внимание. Удобство вскрытия позволяет аккуратно открыть пакет руками без применения ножа. Экологичность также на высоте: пакет создан из экологичных полимеров, имеет маркировку 4 в петле Мебиуса и толщину всего 40 мкм.

Для производителей упаковка тушки в BN3070 означает:

• снижение списаний и потерь в ритейле;
• возможность поставлять продукцию на дальние расстояния без риска потери качества;
• повышение доверия к бренду за счёт стабильного внешнего вида продукта.

Компания Силд Эйр не просто упаковывает ваш продукт. Мы применяем наш богатый опыт и знания в технологии производства продуктов питания, маркетинге и ожиданиях конечных потребителей, отвечая современным требованиям в области развития упаковочной отрасли. Это помогает нашим клиентам увеличивать экономическую и производственную эффективность, обеспечивая высокое качество и безопасность продуктов питания.